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山梨を代表する铭菓「桔梗信玄饼」。明治２２年创业の老舗菓子店「桔梗屋」４代目社长として长らく活跃し、现在は相谈役として公営施设の再生など幅広い事业を手掛ける。

山梨県笛吹市の本社工场では、１５年ほど前から製造过程で出る叠级品や赏味期限の迫ったお菓子を格安で贩売するアウトレットコーナーを併设。当初は値引き贩売への反対意见もあったが、世间で食品の赏味期限改ざん问题が话题になった际には、「贩売されている製品は安全だと理解いただけた」と逆に评判を上げた。今では连日県外から観光客が押し寄せる人気のスポットに。「面白いと思うから挑戦する。私が思うということはお客様も同じ」と消费者目线を大切にする。

赤字経営だった県立フラワーセンターの再生事业では、「民间のアイデアでもっと面白くなる」と、アルプスの少女ハイジの世界観を体感できる“ハイジの村”としてリニューアル。その他、饮食业など幅広い事业もすべて直営で行う。异业种での経験と本业との相乗効果も生みだしている。

経営者の傍ら大学院に进学し、ベンチャー公司のマーケティングを研究して博士号を取得するほどの情热家。「人がやらないこと、それも楽しいことに挑戦したい」という开拓者精神で、地域に深く根差し、爱されるための事业を展开していく。

＜中丸さんのインタビューは、広报誌「明治」第７８号（２０１８年４月１日発行）でご覧いただけます＞