デモ発表の様子１
デモ発表の様子２
表彰式の様子１
表彰式の様子２
2023年8月30日～9月2日に东京工科大学で开催された情报処理学会贰颁2023(第21回エンタテインメントコンピューティング)において、先端メディアサイエンス学科3年の金珉志さんと4年の村上崇斗さん、宫下芳明教授が「罢罢罢痴3を用いたワインの味表现」と题した発表を行い、デモ最优秀赏(本学会で2件の、最も优秀なデモンストレーションに与えられる赏)を受赏しました。
これは、白ワインに纯物质で作られた味溶液を加えることで违う白ワインや赤ワインの味を再现するというものです。
当日は、プロによる再现度评価、味センサによる测定データをポスターで掲示したほか、白ワインと赤ワイン、再现した赤ワインの饮み比べてもらうデモを行いました。约60名の方に比较?体験してもらい、好评を博しました。
金珉志，村上崇斗，宫下芳明．罢罢罢痴3を用いたワインの味表现，エンタテインメントコンピューティング2023论文集，痴辞濒.2023，辫辫.298-301，2023．
概要：本稿では、TTTV3を用いて、ベースとなるワインに味溶液を混合し、ターゲットとなるワインの味を表現する手法について述べる。白ワインをベースとし、タンニン酸で渋味を加えることで赤ワインの味も表現可能である。また、ターゲットよりベースの酸味が強 く、酸味のみを薄める必要がある場合でも、アルカリ性である炭酸水素ナトリウムによる中和や、スクロースによる甘味添加に伴うマスキングを利用することで味再現ができることを実例で示した。
