表彰式にて。左から、宫下教授、奥野さん、千田さん
デモンストレーションで提供された再现品のカスタードクリーム
カスタードクリーム自动混合器
2024年9月2日?9月4日に北海道情報大学で開催されたエンタテインメントコンピューティング2024（EC2024）において、総合数理学部 先端メディアサイエンス学科 3年の千田知佳さんと奥野達也さん、宮下芳明教授の「Virtual Cream Generator: 多様なクリームを脂質?糖類ゼロで生成する装置に向けて」が対話発表賞を受賞しました。
〈対话発表赏〉
参加者投票に基づき、デモ?ポスター発表で优秀な研究発表に授与される赏です。
本研究では、脂质や糖类ゼロでクリームの味、香り、食感を表现しています。そのため、糖尿病や肥満のリスクが少なく、さらに乳製品や卵を使用しないことで、アレルギーの心配もありません。脂质?糖类ゼロであるとともに、ゼラチンはタンパク质なので「筋トレ后のご褒美食」として最适かもしれません。デモンストレーションでは、粉末混合机构と撹拌机构を採用したハードウェアも展示されました。宫下研究室はこれを「ゾルのフードプリント技术」としてさらに発展させていきます。
デモ発表では、来场者に脂质?糖类ゼロで表现したカスタードクリームを试食していただきました。その美味しさから试食者のおかわりがリクエストされるほど好评を博しました。
