农学科は、自然と調和を保った高度文明社会を実現させるために「食料」と「環境」の分野で格段の貢献をすることを使命としています。本学科は、一般教育に裏付けられた知的基盤の上に確固とした倫理観?世界観を築いて俯瞰的?長期的視点から物事を洞察することができるよう、また、農学全般において問題点を発見し、それを解決する能力を効果的に身につけられるよう、系統的かつ幅広いカリキュラムと研究領域を設けています。本学科は、新農業資源の開発や水?土地資源を生かした食料の安定生産および農村と都市の環境保全や緑の保全?創生などに関する最新の科学技術を身につけて地域や国際社会で活躍できる人材を養成することを目的としています。
农学科では、人口増などの社会情勢や地球温暖化などの環境変化に対応した持続的な食料生産や環境保全を行うための知識や技術を総合的に身につけることを目標とし、「食料生産」と「環境」を大きなキーワードとして教育を行っており、「食糧生産?環境コース」および「総合農学コース」の 2 つのコースを設定し、学生の学習目標にしたがって 3 年次よりどちらかのコースに所属して学習することになります（2023年度以前に入学した学生が対象）。
学习にある程度の方向性をもたせるために、2つの履修モデルが设けられています。并行する他の履修モデルの科目を选択し、幅広い知识を身につけることも可能です。
（１）食粮生产履修モデル
食粮生产を中心课题として、农作物、园芸作物、生产动物などの生理?生态、育成?保护?管理、育种、繁殖、生产システムなどの知识を学び、これらの作物や动物の栽培?保护?饲育技术の基础を修得します。また、食粮生产の基盘としての土地および水资源の利活用に関する知识と技术も修得し、将来の食粮问题と地球环境変化への対応に取组みます。
（２）环境履修モデル
森林?农业?都市地域をエコロジカルに、アメニティ（快适性）空间として捉え、生物多様性の保全と人间活动との调和を目指す环境、空间整备および緑化の方法を学びます。また、身近な生活空间としての街路、都市空间、郊外园地、里山などの観察?解析方法、设计などを修得します。地域环境保全のための知识と技术も修得します。
学习にある程度の方向性をもたせるために、2つの履修モデルが设けられています。并行する他の履修モデルの科目を选択し、幅広い知识を身につけることも可能です。
（１）食粮生产履修モデル
食粮生产を中心课题として、农作物、园芸作物、生产动物などの生理?生态、育成?保护?管理、育种、繁殖、生产システムなどの知识を学び、これらの作物や动物の栽培?保护?饲育技术の基础を修得します。また、食粮生产の基盘としての土地および水资源の利活用に関する知识と技术も修得し、将来の食粮问题と地球环境変化への対応に取组みます。
（２）环境履修モデル
森林?农业?都市地域をエコロジカルに、アメニティ（快适性）空间として捉え、生物多様性の保全と人间活动との调和を目指す环境、空间整备および緑化の方法を学びます。また、身近な生活空间としての街路、都市空间、郊外园地、里山などの観察?解析方法、设计などを修得します。地域环境保全のための知识と技术も修得します。
植物工场の闭锁型システムを使った水耕栽培
生田キャンパス北圃场「採りっきり栽培」
資源循環型社会の構築には、植物残渣など未利用部位の有効な利用法の開発が求められます。なかでもアスパラガスは未利用部位の産出量が多く、その処理は世界的にも急務の課題です。「野菜園芸学研究室」では、代表的な機能性成分であるルチンとプロトディオシンを解析し、前者は褐色根や擬葉に、後者は鱗芽などの地下部に多く、露地と植物工場の栽培研究の比較から環境制御により両成分の含有量を増減でき、ルチンに生育阻害物質の可能性があることを明らかにしました。そこで、明治大学が開発した世界初の画期的な栽培法である1年養成株全収穫栽培法「採りっきり栽培」を用い、露地と水耕で環境制御しながら栽培し、成長と両成分の含有量との関係を明します。世界規模の問題であるアスパラガスの連作障害の回避と、現在廃棄物である未利用部位の新たな利用価値の創出の実現のため、生产现场で実现できる环境制御による新栽培法の开発を目指します。（元木 悟教授／野菜园芸学研究室）
