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研究テーマ

脂质酸化物の代谢撹乱作用の机构解明、机能性食品素材の安全学と保健机能解明

キーワード

コレステロール、ポリフェノール、脂质代谢

主な大学院担当科目

农芸化学研究演习、食品卫生学特论、农芸化学论文読解?作成演习

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研究室名

食品安全健康科学研究室

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