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研究テーマ

発酵食品中に含まれる肠内细菌制御因子の探索／オリゴ糖の合成／肠内细菌の种间関係

キーワード

発酵食品、ビフィズス菌、オリゴ糖

主な大学院担当科目

発酵食品学特论

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受験生?学生へのメッセージ

発酵食品を作る微生物と肠内细菌について知ることで、自分自身の健康に役立てましょう。

研究室名

発酵食品学研究室

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