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食饵タンパク质に関する分子栄养学の研究、ビタミン贰摂取と动物の情动行动に関する研究
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食事から摂る成分が変わると、体にはさまざまな変化が起こります。このメカニズムを研究し、食品の新しい机能を探索しています。
食品生化学研究室
