アクセス
入试総合サイト
Go Forward
多成分系（タンパク质?油脂?多糖类）食品の加热冷却による构造化机构の解明
「シラバスで授业を调べる」をクリックし、「授业情报」画面から教员名で検索してください。
食品构造から食感の「おいしさ」を设计する、食品构造工学の确立を目指しています。食品素材と加工法を研究対象としています。
食品工学研究室
